中秋節別只吃月餅！鳳梨酥自己做，簡單好吃又應景

食 材

餅皮
無鹽奶油 161克
糖粉 58克
全蛋液 46克
低筋麵粉 230克
奶粉 23克
泡打粉 1克
內餡
鳳梨餡 300克
金棗蜜餞 適量

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這次在鳳梨餡裡加入切碎的金棗，多了一層清新的柑橘香。自己動手做，剛出爐時可以和家人一起吃；包裝起來送給親友，也是一份很有心意的中秋禮物。