5年搶救1400噸食物 助258萬人次溫飽

【記者陳玲芳台北報導】珍惜食物不只是減少浪費，更能讓弱勢家庭獲得溫飽。響應聯合國糧農組織（FAO）「創新當下，糧安未來」倡議，台灣全民食物銀行協會公布2021至2025年成果，五年間累計搶救逾1400公噸可食用食物、募集約272萬件捐贈物資，受益約258萬人次。未來將持續推動台灣油芒復耕、偏鄉學童營養照顧，打造更具韌性的糧食安全網。

台灣全民食物銀行協會是全球食物銀行網絡（GFN）在台灣唯一認證會員，長期串聯企業、通路及社福團體，將尚在有效期限內、包裝完整的安全食品，轉送全台逾220家合作社福機構，讓原本可能被浪費的食物，成為弱勢家庭的重要支持。

協會秘書長劉露霞表示，飢餓往往不是糧食不足，而是食物無法送到需要的人手中。食物銀行不只是物資集散站，更是串聯土地生產、食物流通與社會福利的重要樞紐。

面對氣候變遷，協會自2022年推動「台灣油芒復耕計畫」，保存原住民族傳統作物。油芒具有耐旱、耐鹽特性，復耕面積四年擴大逾10倍，合作足跡遍及苗栗、南投、雲林、屏東、花蓮及台東。

台灣全民食物銀行協會自2022年起推動「台灣油芒復耕計畫」，復耕台灣特有、失落多年的原住民族傳統作物油芒。圖／台灣全民食物銀行協會提供

研究分析顯示，油芒每100公克粗蛋白質含量約15.56%，約為糙秈米的兩倍。今年更在花蓮馬太鞍水患後的土壤試種，觀察其極端環境適應能力，預計2027年持續擴大復耕。

在兒童營養照顧方面，協會與台灣營養基金會合作，結合8所大學營養科系推動「偏鄉教室營養補充包」，105至114學年度累計服務逾70所學校及課輔班，受益超過40萬人次；115學年度持續照顧13校、約545名學生。

協會也規劃2027年導入GFN國際食物救援影響衡量方法，協助企業掌握減少食物浪費及公益捐贈成效。劉露霞強調，從搶救剩食、保存傳統作物到守護偏鄉孩子餐桌，期盼讓每份食物發揮最大價值，也為下一代留下更多糧食選擇。