【人間福報數位部整理報導】夏日高溫下，瓶裝飲料開封後的衛生風險常被忽視。許多人習慣對嘴喝幾口後蓋緊瓶蓋隨手放置，以為密封就能隔絕細菌，但口腔中的微生物早已隨唾液進入瓶內。
瓶蓋鎖緊無法殺菌，細菌是否大量繁殖主要取決於飲品成分、環境溫度與放置時間。鮮奶、拿鐵、鮮豆漿等高蛋白質飲品最容易滋生細菌，風險極高；即便是白開水或無糖茶，對嘴喝過後同樣會殘留菌群。
胸腔暨重症醫師黃軒提醒建議
，需要冷藏的飲品在一般室溫下放置不得超過兩小時；若環境溫度高於32度，例如高溫曝晒的車內，安全時限更必須縮短至1小時內。車內杯架絕不能當成冰箱，且飲料摸起來微涼或氣味未變，並不代表沒有變質，切勿以身試喝。
將喝剩的飲料放回冰箱僅能抑制細菌生長，無法達到殺菌效果，更無法抵銷先前放在高溫環境所累積的時間。想確保飲食安全，最好倒進杯子飲用以減少接觸，未喝完則應儘速冷藏，一旦超過安全放置時限就應果斷丟棄。
圖／記者張睿杰
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